SÜTLÜ TATLILAR
Muhallebi - Milk Pudding
Hatırlayanlar hala vardır, eski İstanbul'da sevgililer muhallebiciye giderlerdi ve "muhallebiciye gitmek" bir kavramdı. Belki o yüzdendir "muhallebiciye gitmek" kadar naifti o eski aşklar. Ve o aşklar 40-50-60 yıl geçmesine rağmen hala yaşarlar. İşte o ünlü muhallebi...
Tavuk Göğsü - White Pudding
İstanbul'a gelip de tadabileceğiniz en eski hatta antik tatlı tavuk göğsüdür. Çünkü bilinen kökeni eski Bizans İmparatorluğu'na kadar dayanır. Hala yaşayan bu harika lezzeti mutlaka denemelisiniz. Bu arada bilmeyeneler için küçük bir not: Gerçekten tavuk göğsüdür...
Krem Şokola - Cream of Chocolate
Tatlı deyipte çikolatayı ve çikolatalı tatlıları unutmak olur mu? Paksüt krem şokola tam çikolata tutkunlarına göre. Hem hafif hem lezzetli.
Fırın Sütlaç - Baked Rise Pudding
Sütlü tatlıların en bilineni tabii ki sütlaç. Taze sütten imal edilen Paksüt fırın sütlacı denediniz mi?
Kazandibi - Kazandibi
Türk sütlü tatlılar geleneğinden bir diğer örnek kazandibi. Hazırlanması zahmetli bu tatlıyı ustasından denemelisiniz.
Aşure - Noah's Pudding
İslam - Türk ve Anadolu kültürlerinde çok özel yeri olan bir tatlıdır aşure. Aşureyle ilgili inanışlar Nuh Peygambere kadar uzanır. Halen doğu kültürlerinde yılın bir ayı Aşure Ayı olarak kabul edilir ve insanlar evlerinde pişirdikleri aşureleri din-dil-ırk ve mezhep ayrımı yapmadan komşularıyla paylaşırlar.
ŞERBETLİ TATLILAR
Tulumba Tatlısı - Fluted Deep Fried Fritters in Thick Syrup
Osmanlı yemek kültüründen hakiki bir lezzet. Bir tatlının daha ne kadar tatlı olabileceğinin sınırını merak ediyorsanız, buyrun.
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı - Crumpeds in Thick Syrup
Eskilerden gelen bir lezzet daha. Gerçek kaymak ile beraber servis edilen ekmek kadayıfı tam ağızınıza layık.
Tel Kadayıf - Shredded Dough Baked in Syrup Topped with Crushed Nuts
İşte ekmek kadayıfının kardeşi tel kadayıfı. Nar gibi kızarmış, çok tatlı ve tabii ki cevizli...
Baklava - Multilayered Flaky Pasty
Anadolu tatlılarının en ağır topu ve en ünlüsü, baklavadır hiç kuşkusuz. Hazırlanması gerçek bir ustalık ve emek isteyen baklavayı Paksüt'ten deneyin.
Şekerpare - Baked Soft Pastry Dipped in Thick Syrup
Adı gibi lezzetli şekerpare Paksüt'te her daim taze ve öğütülmüş Antep fıstığı ile servis edilmektedir.
